La pierre concassée s'obtient à partir des mauvais bancs ou des couches de découverte. Elle est soit extraite directement au marteau piqueur soit à partir de tirs de mines volontairement « destructeurs » de manière à briser les blocs au maximum.
Cette pierre est ensuite dirigée vers broyeurs pour être concassée à une taille précise. Les blocs de grosse taille sont utilisés pour l'enrochement.

Les blocs de pierre marbrière s'obtiennent à partir de deux techniques différentes. La première par sciage à l'aide d'un câble diamanté ; cette technique permet d'obtenir des blocs de qualité avec peu de perte, leur transport et manipulation grâce à leur forme parallélépipédique est plus facile.
La seconde technique s'apparente plus aux techniques d'antan car elle utilise le principe « barre à mine - explosifs » avec toutefois l'utilisation de perforateurs pneumatiques et d'explosifs « dosés » avec grande précision.